2019-2020学年苏教版选修5 专题4第一单元 糖类 油脂(第1课时) 作业
2019-2020学年苏教版选修5 专题4第一单元 糖类 油脂(第1课时) 作业第2页

  C.利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸

  D.经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色

  【解析】 A项水解液中在加Cu(OH)2前若没有加NaOH溶液中和作催化剂的硫酸,则不会生成红色沉淀;B项苯酚与FeCl3溶液发生显色反应生成紫色溶液,甲醇与FeCl3溶液不反应;C项乙酸和硝酸都能在一定条件下与乙醇发生酯化反应;D项经唾液充分作用后,苹果中的淀粉在唾液中的淀粉酶的作用下完全水解,生成了麦芽糖,遇I2不变蓝。

  【答案】 B

  5.纤维素分子中的每个单糖单元有三个醇羟基。下面关于其性质的预测中错误的是(  )

  A.能跟硝酸发生取代反应

  B.能跟硝酸发生酯化反应

  C.能跟乙酸反应生成乙酸酯

  D.1 mol单糖单元必是和3 mol硝酸发生反应,少于3 mol 则不能反应

  【解析】 硝酸中的硝基将单糖单元中的醇羟基取代,形成纤维素硝酸酯,该反应既是取代反应又是酯化反应,故A、B正确;纤维素还可与醋酸反应,形成醋酸纤维,故C正确;D中,该单糖单元可与1分子或2分子HNO3反应,发生部分取代,故D错误。

  【答案】 D

  6.下列有关叙述正确的是(  )

  A.324 g淀粉恰好与36 g水发生完全水解,生成360 g葡萄糖,此反应中淀粉与水的物质的量之比为1∶2

  B.X是一种还原性单糖,Y、Z分别是由其缩合而成的二糖和三糖,若X可表示为Cn(H2O)m形式,则Y、Z均可表示为Cn(H2O)m的形式

  C.因为一个结构单元中含有3个醇羟基,所以淀粉既可以任意比与水混溶,又能发生酯化反应

D.因为对应的单糖缺少还原性,所以淀粉、纤维素均无还原性