第一单元　糖类　油脂

　　第1课时

　　1．下列说法中正确的是(　　)

　　A．糖类是有甜味的物质

　　B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n

　　C．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质

　　D．糖类是人类维持生命的六大营养素之一

　　【解析】　A、B、C均为不一定。

　　【答案】　D

　　2．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应(　　)

　　A．葡萄糖变成葡萄糖酸

　　B．葡萄糖变成六元醇

　　C．葡萄糖变成二氧化碳和水

　　D．葡萄糖变成某种酯

　　【解析】　葡萄糖中的醛基被还原成羟基时，才符合题意，选B项。

　　【答案】　B

　　3．下列反应中，能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　)

　　A．加金属钠，看是否有氢气放出

　　B．与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应

　　C．加入KMnO4酸性溶液，看是否褪色

　　D．与新制氢氧化铜混合后煮沸，观察有无红色沉淀生成

　　【解析】　葡萄糖为多羟基醛，检验时通常检验醛基，利用醛基的性质来鉴别，如银镜反应、与新制Cu(OH)2悬浊液反应。

　　【答案】　D

　　4．下列实验能达到预期目的的是(　　)

　　A．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热有红色沉淀物生成，证明水解产物为葡萄糖

B．利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液