2018-2019学年北师大版选修一 第2章 第7课时 酶在食品制作和洗涤方面的应用 作业
2018-2019学年北师大版选修一  第2章 第7课时 酶在食品制作和洗涤方面的应用 作业第2页

4.在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果影响的实验中,下列说法不正确的是(  )

A.应根据当地一年中实际气温变化来确定水温

B.可选择洗涤不同污渍的白布作对照

C.选择水温应考虑衣物的承受能力

D.选择水温应考虑洗涤成本

答案 B

解析 在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中,温度是唯一变量,其他各条件应适宜且保持不变。所以实验中白布的污渍应完全相同。

5.为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应注意(  )

A.水的水温和水质两个方面

B.因为酶具有高效性,所以洗前不用浸泡

C.很多条件都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果

D.用量应比普通洗衣粉多,以便增加酶浓度

答案 C

解析 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水质、水量、洗衣粉用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。同时还应注意洗涤成本,洗衣粉用量应适宜。

6.下列说法不正确的是(  )

A.加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度

B.加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍

C.衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以

D.科学研究中,研究变量的思路是一致的,只是在不同的问题情境下,具体做法不同

答案 C

解析 在洗涤衣物时,不仅要考虑洗涤效果,还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。

7.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它,皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(  )

①棉丝品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品

A.①②③ B.③④⑤

C.④⑤⑥ D.②④

答案 D

解析 毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质,加酶洗衣粉中的蛋白酶能将其水解而破坏衣物。