6．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　)

　　A．-CO-NH- B．游离的氨基

　　C．游离的羧基 D．R基

　　A　[蛋白质中的氮存在于肽键和游离的氨基中，主要存在于肽键中。]

　　7．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是(　　)

　　A．氨基酸的数目、种类和排列顺序

　　B．构成蛋白质的多肽链的数目

　　C．构成蛋白质的多肽链的空间结构

　　D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基

　　D　[蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及多肽链的数目和空间结构不同。]

　　8．蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。这种相互作用现象说明(　　)

　　A．蛋白质性质稳定

　　B．蛋白质空间结构复杂

　　C．蛋白质具有免疫功能

　　D．蛋白质具有信息传递功能

　　D　[多种蛋白质通过相互作用而发挥功能，说明蛋白质分子有信息传递功能。]

　　9．下列有关蛋白质作用的叙述，正确的是(　　)

　　①催化与调节　②运动　③运输物质　④储存遗传信息　⑤免疫　⑥主要的能源物质　⑦信息传递　⑧构成生物体和细胞的主要物质

　　A．①②③④⑤⑥⑦⑧ B．①②③⑤⑦⑧

C．①②③⑤⑥⑦ D．②③⑤⑥⑦⑧