解析：　氨基酸的结构通式为，所以甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。

　　答案：　A

　　3．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是(　　)

　　①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸分子脱水缩合　④多肽　⑤形成一定的空间结构

　　A．①②③④⑤ B．②①④③⑤

　　C．②①③⑤④ D．②①③④⑤

　　解析：　元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。

　　答案：　D

　　4．(2015·西双版纳高一检测)已知某种氨基酸的R基是-CH2-CH2-NH2，在一个该氨基酸分子中，含有的C和N的原子数之比为(　　)

　　A．2∶2 B．4∶2

　　C．3∶2 D．3∶1

　　解析：　依据氨基酸的结构通式，写出其分子式为C2H4O2NR，题中所述氨基酸的R基为-CH2-CH2-NH2，则该氨基酸分子中C(2＋2)和N(1＋1)的原子数之比为4∶2。

　　答案：　B

　　5．下列有关蛋白质(或多肽)的说法，正确的是(　　)

　　A．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

　　B．沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

　　C．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

　　D．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基

　　解析：　蛋白质的功能取决于其结构，而蛋白质的结构取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链盘曲形成的空间结构；沸水浴加热使肽链伸展但不会断裂；由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质分子结构中至少含有氨基、羧基数与肽链条数有关，与氨基酸个数无关。

　　答案：　C

6．(2015·山东实验中学检测)下列关于蛋白质的叙述，错误的是(　　)