图1　　　　　　　　图2

A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

解析　刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。

答案　A

3．细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是

(　　)。

A．成本更低、操作更容易、不能连续性生产

B．成本更高、操作更难、不能连续性生产

C．成本更低、操作更容易、能连续性生产

D．成本更低、操作更难、能连续性生产

解析　固定化细胞操作更容易，对酶活性影响更小，且能更新，容易回收，可连续性生产，成本自然更低。

答案　C

4．制备好的凝胶珠是否符合要求，常用的检验方法有

(　　)。

①挤压法　②摔打法　③观察法　④培养法

A．①②③　　 B．②③④　　 C．①③④　　D．①②④

解析　检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法。一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。此外，还可以通过观察凝胶珠的颜色和形状来判断。