第二章第二节：生命活动的主要承担者----蛋白质

一、自主学习：

一、蛋白质的消化与吸收：

蛋白质必须消化成氨基酸才能被吸收

二、氨基酸及其种类

1、蛋白质的基本组成单位： 氨基酸

　　　种类： 20种（必需氨基酸和非必需氨基酸）

2、氨基酸的结构特点

(1)每种氨基酸分子中至少都有 一个氨基 （-NH2）和 一个羧基 (-COOH)。

（2）都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 。

（3）各种氨基酸的区别在于R基的不同。

3、氨基酸的结构通式：

三、蛋白质的结构及其多样性

1、脱水缩合： 一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时脱去一分子水

2、肽键： 连接两个氨基酸的化学键 （-CO-NH-）

3、蛋白质的结构

（1）二肽：有两个氨基酸分子缩合而成的化合物。

（2）多肽：有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。

（3）肽链和蛋白质：多肽通常呈链状结构，叫肽链 , 再经过盘曲，折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。

课前导入可结合教材中的问题探讨。

此处学生先观察教材20页思考与讨论，再总结氨基酸在结构上的共同点

举例判断是否是构成蛋白质的氨基酸

学生演示三肽的形成过程，

教学过程设计 教材处理 师生活动