探究　按照与羰基连接的原子或原子团的不同，如何对单糖进行分类？最简单的醛糖是什么？

　　提示：单糖分为醛糖和酮糖；最简单的醛糖是甘油糖。

　　[必记结论]

　　1．糖类的组成

　　糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式C n(H2O)m来表示(n、m可以相同，也可以不同)。从分子结构上看，糖类可定义为多羟醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

　　2．糖类的分类

　　根据能否水解及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。

　　[成功体验]

　　1．有关糖类物质的叙述中正确的是(　　)

　　A．糖类是有甜味的物质

　　B．由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类

　　C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m表示

　　D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解产生它们的物质

解析：选D　通常单糖和低聚糖有甜味，而多糖无甜味，A错；糖类是由C、H、O三种元素组成的有机物，但由C、H、O三种元素组成的有机物不一定为糖类，如烃的含氧衍生物，B错；大部分糖类的分子式可用Cn(H2O)m表示，但有些糖不符合，C错；D项糖类的概念，正确。