4．[双选]能说明葡萄糖是一种还原性糖的依据是(　　)

　　A．能与H2加成生成六元醇

　　B．能发生银镜反应

　　C．能与酸发生酯化反应

　　D．能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀

　　解析：选BD　葡萄糖能被弱氧化剂银氨溶液和新制Cu(OH)2氧化，说明葡萄糖具有还原性。

　　[新知探究]

　　探究　蔗糖能否发生银镜反应的实验

　　向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热。观察到没有银镜生成。

　　通过上述实验，你能得出什么结论？

　　提示：蔗糖分子结构中不含醛基，无还原性，是一种非还原性糖，故不能发生银镜反应。

　　探究　蔗糖水解的实验

　　向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热一段时间后，再加入NaOH溶液，调节溶液呈碱性，再加入银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液，加热。可见有银镜或砖红色沉淀出现。

　　通过上述实验，你能得出什么结论？

　　提示：蔗糖在硫酸的催化作用下能发生水解反应，其水解产物能发生银镜反应，也能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。蔗糖水解方程式为

C12H22O11＋H2O\s\up7(催化剂(催化剂)C6H12O6＋C6H12O6。