物，异化作用类型是厌氧型，进行分裂生殖。

　　2．下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是(　　)

　　A．亚硝酸盐为白色粉末，在食品生产中可用作食品添加剂

　　B．绿色食品也会含有亚硝酸盐

　　C．亚硝酸盐在特定条件下会变成亚硝胺

　　D．亚硝酸盐具有致癌作用，同时对动物具有致畸和致突变作用

　　解析：选D　亚硝酸盐在食品生产中可用作食品添加剂。亚硝酸盐分布广泛，在谷物、绿色蔬菜中都有。亚硝酸盐本身无致癌作用，但其在特定条件下可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用，同时对动物具有致畸和致突变作用。

探究点二 泡菜制作的实验设计 　　

　　[共研探究]

　　1．泡菜制作的实验流程(填图)

　　2．腌制条件

　　在泡菜腌制过程中，需要控制腌制时间、温度和食盐的用量。否则容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。

3．根据泡菜制作的原理及过程，思考下列问题