正确；植物芳香油组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，B错误；用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油的一种，C正确；植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性，D正确。

　　2．下列对蒸馏法、萃取法、压榨法适用范围的叙述，正确的是　(　　)

　　A．蒸馏法适用于提取玫瑰精油等挥发性强的芳香油

　　B．压榨法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分溶解在有机溶剂中

　　C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油

　　D．薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得

　　解析：选A。玫瑰精油等挥发性强的芳香油往往适宜用蒸馏法提取，A正确；用萃取法提取有效成分时要求原料的颗粒要尽量细小，能充分溶解在有机溶剂中，压榨法不要求有效成分能溶解在有机溶剂中，B错误；柑橘、柠檬等易焦糊的原料往往适宜用压榨法提取芳香油，C错误；薄荷油等芳香油主要通过蒸馏法获得，D错误。

　　知识点二　实验设计

　　1．玫瑰精油的提取

　　(1)玫瑰精油的用途：是制作高级香水的主要成分。

　　(2)玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。

　　(3)提取方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取；同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取。

　　(4)流程

流程 关键点 鲜玫瑰花＋清水 二者质量比为1∶4 水蒸气蒸馏 ①在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾；

②控制蒸馏的时间和温度 油水混合物 是呈乳白色的乳浊液，加入NaCl的目的是使乳化液明显分层 分离油层 用分液漏斗把油水分离 除水 加入无水Na2SO4吸收水分，再过滤除去 玫瑰精油 出油率＝玫瑰精油质量/原料质量 　　2.橘皮精油的提取

(1)橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味。