硫酸吸水使化学平衡向正反应方向移动；加热将生成的乙酸乙酯及时蒸出，通过减少生成物的浓度使化学平衡向正反应方向移动。

　　3．乙酸乙酯水解的最佳条件

　　由于酯化反应为可逆反应，而稀硫酸、稀盐酸等无机酸催化酯化反应的效果较浓硫酸差，因此探索乙酸乙酯发生水解反应时，不利于酯化反应的稀无机酸催化剂有利于酯的水解。因此，乙酸乙酯的水解用稀无机酸的催化效果比用浓硫酸的效果好；同时由于乙酸乙酯水解生成了乙酸，其反应的化学方程式为__________________，如果用无机碱催化乙酸乙酯的水解，会使碱与生成的酸反应，__________生成物乙酸的浓度，从而使化学平衡更容易__________的方向移动，所以，乙酸乙酯水解的适宜条件为________或________催化，最佳条件是用____________催化乙酸乙酯水解。

　　答案：一、1.酯化　CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O　H＋

　　2．浓硫酸　饱和碳酸钠

　　3．有透明的油状液体　香味

　　4．没有　短　较长　催化剂、吸水剂　催化剂

　　思考

　　提示：每次实验乙酸和乙醇取用的体积要相同，加热的时间也要相同，这样更有可比性。反应结束后用直尺测有机层厚度，然后将饱和碳酸钠溶液和蒸出产物倒入分液漏斗内分液，回收有机层。

　　二、1.可逆　浓度

　　3．CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OH　降低　向水解　无机酸　无机碱　无机碱

　　乙酸乙酯制备实验的注意事项

　　1．反应物混合

　　加入试剂顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸。由于反应物中有浓硫酸，所以加入3 mL乙醇后要边振荡试管边缓慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL乙酸，防止浓硫酸与乙醇、乙酸混合时放出大量热量，造成液体飞溅。浓硫酸不宜最后滴加，以免在滴加浓硫酸的过程中乙酸与乙醇过早发生反应。

　　大试管内液体体积不超过试管容积1/3，加入碎瓷片防止暴沸。

　　2．蒸馏操作

　　本实验中制取乙酸乙酯的装置是一种边反应、边蒸馏的简易装置，加热应缓慢，反应温度不宜过高，温度过高时会产生乙醚和亚硫酸等杂质，而且会使过多乙醇、乙酸未经反应就脱离反应体系，降低乙酸乙酯的产率。也防止高温使有机物炭化或其他副反应发生。

　　3．饱和碳酸钠溶液的作用及导气管口位置

　　中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的香味)；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，利于分层。

　　导出乙酸乙酯的导气管不要伸到饱和Na2CO3溶液中去，应在饱和Na2CO3溶液上方一点。防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。

　　4．实验装置改进

试管斜向上倾斜45°使试管受热面积增大，弯导管起到导气兼冷凝的作用。导气管选