理，是匈牙利科学家海维西(G.Hevesy)首先使用的，他因此获得1943年诺贝尔化学奖。

动画演示：用3D动画演示乙酸与乙醇发生酯化反应的过程，使学生加深对反应机理的认识。

迁移提高：根据乙酸的反应规律，推测甲酸、丙酸、乙二酸、苯甲酸等发生酯化反应的产物，书写反应的化学方程式。

【方案Ⅱ】实验复习，学习讨论，迁移提高

实验复习：复习乙酸的结构和性质，通过计算机课件、立体模型展示乙酸的结构，深入认识羧基官能团。小组合作设计实验，研究乙酸的酸性，并填写研究实验报告。参考实验报告如下：

实验演示：观看乙酸、乙醇发生酯化反应的演示实验

讲解讨论：乙酸、乙醇发生酯化反应中化学键的断裂

"讲解""动画演示""迁移提高"等设计思路同【方案Ⅰ】。

2．乙酸乙酯的结构和化学性质

【方案Ⅲ】实验探究，对比思考，迁移提高