(1)淀粉溶液流经固定化酶柱：将灌注了固定化酶的注射器放在注射器架上，用滴管加淀粉溶液，使该溶液以0.3 mL/min的流速过柱。

　　(2)接取流出物：待从固定化酶柱中流出5 mL的溶液后，接收0.5 mL 流出液。

　　(3)流出物鉴定：在流出物中加入KI­I2溶液，观察颜色。用水稀释1倍后再观察颜色。

　　(4)洗涤、保存固定化酶柱：实验后，用10倍柱体积的蒸馏水洗涤此柱。放置在4 ℃冰箱中保存。

　　(5)重复实验：几天后取出冰箱中该固定化酶柱，重复实验，观察结果。

　　实验结果的比较

　　1．如何证明洗涤固定化酶柱的流出液中没有淀粉酶？

　　提示：可在试管中加入1 mL可溶性淀粉，再加几滴淀粉酶柱流出液，保温几分钟后用碘液检验。如仍显蓝色，则流出液中没有淀粉酶了。

　　2．耐高温的淀粉酶有哪些可能的用途？

　　提示：可以在高温下使淀粉水解快，而且酶不会因高温而失活，所以可在一些需要高温加热同时又要水解淀粉的反应中使用。

　　　固定化酶的特点及固定方法

　　特点

　　固定化酶与游离酶相比不但稳定性好，而且与底物和产物容易分离，且易于控制，能反复多次使用，便于运输和贮存，有利于自动化生产。固定化酶技术是在20世纪60年代发展起来的一项技术，很快在工业、医学和生化分析等方面得到了广泛应用。特点具体如下：

　　(1)使酶固定化后有一定的机械强度，催化反应的过程可管道化、连续化和自动化。

　　(2)酶不溶解在催化反应的溶液中，产物更易纯化。

　　(3)固定化酶可反复使用，更经济，更利于工厂化生产。

(4)固定化酶提高了酶的稳定性，可较长时间地贮存和使用。