提示　①√　②×　③√　④√　依据如下：巯基(-SH)中含有S，由氨基酸的结构通式可知，巯基位于氨基酸的R基上，①正确；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干"解冻时，蛋白质氢键断裂"可知解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常，③正确；由题干信息知，结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键，解冻会减少蛋白质分子中的氢键，结冰和解冻过程中未涉及肽键的变化，②错误；细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(-SH)氧化形成二硫键(-S-S-)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，④正确。

[重点·串讲整合]

1.蛋白质与几种重要结构的关系

(1)生物膜＝蛋白质＋脂质(其中蛋白质种类决定膜功能复杂程度)。

(2)细胞器：全部含蛋白质(有的只含蛋白质)。

(3)染色体＝蛋白质＋DNA。

(4)病毒＝蛋白质＋DNA或RNA。

2.几种常见蛋白质的分布和功能

名称 分布 功能 绝大多数酶 细胞内或细胞外 催化作用 全部载体蛋白 细胞膜 运输某些物质，如离子、氨基酸等 某些激素(如生长激素、胰岛素) 内环境中 调节生命活动 全部抗体或淋巴因子 内环境中 免疫作用 血红蛋白 红细胞内 主要运输氧气 糖蛋白 细胞膜表面 保护、润滑、识别等作用 信号分子(激素神经递质等)受体 受体细胞(细胞膜或细胞内) 与信号分子特异性结合，引起受体细胞代谢变化