(3)结果分析

　　理论上应出现上图所示结果，其中，a、b是萃取样品中的杂质；c、d是标准样品中的胡萝卜素；e、f是萃取样品中的胡萝卜素；A、D：标样，B、C：萃取样品。

　　[总结升华]

　　1．萃取胡萝卜素的注意事项

　　萃取的效果主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度及时间也会影响萃取的效果。原料颗粒小、含水量低、萃取温度高、时间长，胡萝卜素就能够充分溶解，萃取效果就好。

　　(1)萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。粉碎的胡萝卜颗粒越小越好。

　　(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。

　　(3)胡萝卜干燥的速度和效果与破碎程度、干燥方式有关。可以用烘箱烘干，也可以用热风吹干。

　　(4)萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索，同时需要考虑单一变量原则和等量原则。

　　2．鉴定胡萝卜素的注意事项

　　(1)层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。

　　(2)点样应快速细致，样点不能太大(直径应小于0.5 cm)，并保持滤纸干燥。点样后如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则样点会变黄。

　　(3)将点好样的滤纸卷成筒状，注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响鉴定结果。

　　(4)石油醚易挥发，注意层析容器要密封。

3．纸层析结果分析