收、治疗多种胃肠道疾病的效果。

(2)常用什么有益菌制备鸡蛋发酵饮料？

答案　乳酸菌。

二、酶在洗涤方面的应用

在洗涤剂中加入酶可以缩短洗涤时间，提高洗涤效果，结合下面探究实验体会酶在洗涤方面应用时的注意事项。

1.加酶洗衣粉

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、 脂肪酶 、淀粉酶、 纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶。

2.探究带有不同污渍衣物的洗净方法

(1)实验原理：酶的作用具有专一性

\s\up7(碱性蛋白酶(碱性蛋白酶)

\s\up7(脂肪酶(脂肪酶)

\s\up7(淀粉酶(淀粉酶)

\s\up7(纤维素酶(纤维素酶)

(2)实验设计

①在大小、质地均相同的白棉布(3块)上滴加等量的牛奶。

②取大烧杯3只，分别注入500 mL自来水，编号A、B、C，温度均控制在37 ℃。

③在A中加入一定量的添加蛋白酶的洗衣粉，在B中加入等量的添加复合酶的洗衣粉，在C中加入等量的添加脂肪酶的洗衣粉。

④取制好的污染布块分别放入3只烧杯中，用玻璃棒同时充分搅拌。

⑤相同的时间(5 min)后观察洗涤效果。

(3)讨论

①上述实验中，洗涤效果最好的是B，其次是A，最不好的是C。

②若将实验中的牛奶渍改为油渍，同样的实验条件下，洗涤效果最好的是B，其次是C，最不好的是A。

③能用含有碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤羊毛和蚕丝织品吗？为什么？

答案　不能。碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加蛋白酶的洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。

(4)综上所述，要根据织物的材料和污渍的类型来选择合适的加酶洗衣粉。