2019-2020同步鲁科版化学选修五新突破讲义:第2章 第4节 第2课时 酯 Word版含答案
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  2.水解反应

  

  (3)皂化反应:油脂在碱性条件下的水解反应。

  

  微点拨:酯化反应、水解反应和醇解反应都属于取代反应。

  1.判断正误(正确的打"√",错误的打"×")

  (1)酯和油脂含有相同的官能团。 (  )

  (2)油脂的水解反应叫做皂化反应。 (  )

  (3)酯水解原理为RCO18OH+R′OH。

   (  )

  [答案] (1)√ (2)× (3)√

  2.醋酸乙酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是(  )

  A.乙酸和乙醇 B.乙酸钾和乙醇

  C.甲酸和乙醇 D.乙酸和甲醇

  [答案] B

3.下列关于油脂的叙述不正确的是(  )