本书是高职高专教材。本书分为两部分内容，十个单元，坚持深入浅出的原则，将比较难懂的会计术语用通俗的文...
2014.7
本书为高职高专教材。《餐饮信息管理技术与实训》主要讲述了餐饮企业信息管理涉及的企业管理信息系统建设、...
2014.7
高职高专教材。本书以实训模块为主线，突出应用和实践，遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则，以能力为本位...
2014.7
高职高专教材。本教材共分为两篇十二大模块，内容包括餐饮概述、餐饮基础知识、餐饮基础服务技能、零点餐厅...
2014.7
本书是“十二五”高等职业教育国家规划教材。本书以餐饮企业经营运行为主线，设计了餐饮企业流程管理过程中的...
2014.7
本书是“十二五”高等职业教育国家规划教材。本书包括十个项目：认知餐饮业、餐饮经营可行性分析、设置餐饮企...
2014.8
本书涉及了餐饮管理领域的各个方面，主要包括餐饮的四季菜单管理、原材料选购管理、餐饮生产成本核算和管理...
2014.8
本书主要针对餐饮企业中的战略规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩...
2014.9
本书为高职高专教材。根据餐饮作业工作区域，将主要学习内容分为四个部分：厅面服务销售流程管理、采购验收...
2014.7
本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是普通高等教育“十五”国家级规划教材《餐饮企业运作与管理》的第三版...
2014.7