2018-2019学年 人教版 选修I 胡萝卜素的提取 作业

1．(2015·新课标Ⅱ卷)回答与胡萝卜素有关的问题：

（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是__________(填"α胡萝卜素""β胡萝卜素"或"γ胡萝卜素")，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________，胡萝卜素是____________(填"挥发性"或"非挥发性")物质。

（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________(填"需要"或"不需要")将新鲜的岩藻干燥。

（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的____________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是________________________________________________________。

　　【答案】（1）β胡萝卜素　 维生素A　 夜盲症　 非挥发性

（2）需要

（3）乙酸乙酯　 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂(其他答案合理

也可)

周2．下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：

（1）图中A过程表示____________，此过程萃取剂的两个主要特点是_________________。

（2）萃取加热时需要在瓶口安装___________装置，目的是_________________。

（3）图中B过程表示____________，鉴定胡萝卜素粗品的方法是___________法。结果如下图，从图中分析可知，色带__________为β-胡卜素。