正确。

6．某同学在探究果胶酶的最适温度时，将得到的实验数据转换成如图所示曲线。关于该曲线图，以下说法错误的是(　　)

A．该同学的实验数据中有错误

B．该同学设置的温度梯度不合理

C．从该曲线中判断不出果胶酶的最适温度

D．从曲线中可判断出果胶酶的最适温度为40 ℃

答案　D

题组三　探究果胶酶的用量

7．在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是(　　)

A．加大苹果泥用量

B．加大果胶酶用量

C．进一步提高温度

D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

答案　D

解析　在用果胶酶处理苹果泥时，若让果胶酶充分发生反应，则需扩大果胶酶和苹果泥的接触面积，尽量使果胶酶和苹果泥充分接触，因此可用玻璃棒不时地搅拌反应混合物。对苹果泥用量、酶用量及反应所需的温度和pH的调整，只能在一定范围内增大反应速度，而不能使果胶酶充分地催化反应。

8．(2019·江苏南京校级月考)如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验中的结果。下列有关说法不正确的是(　　)

A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量

B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等

C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率