不同点 原料放置位置 原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜 蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，其上放原料 特点 设备简单、成本低、易操作 蒸馏时间短，出油率高 　　[对点演练]

　　1．植物芳香油是天然香料，下列有关说法错误的是(　　)

　　A．植物芳香油是从植物不同器官提取的

　　B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性

　　C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成

　　D．用玫瑰花提取的玫瑰油是植物芳香油的一种

　　解析：选C　植物芳香油可以来自根、茎、叶、花、果实、种子，各器官都可以提取；植物芳香油具有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味；植物芳香油组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，不是由苯组成的；用玫瑰花提取的玫瑰油是植物芳香油的一种。

　　2．下列关于植物芳香油提取技术的叙述，正确的是(　　)

　　①提取植物芳香油都必须用蒸馏法

　　②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来

　　③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

　　④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油

　　A．①②③　　　　　　 　 B．②③④

　　C．①②④ D．①③④

　　解析：选B　提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法，不同的原料应用不同的方法来提取，①错误；水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，进而分离芳香油的方法，②正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，③正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后获得芳香油的方法，④正确。

探究点二 精油的提取实验设计和操作提示 　　

　　[共研探究]

　　以玫瑰精油和橘皮精油的提取为例，学习提取植物芳香油的实验设计与操作。

　　(一)玫瑰精油的提取

　　1．提取方法：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，因此通常采用水蒸气蒸馏法(水中蒸馏)。

2．蒸馏装置