通常细菌培养基要用蛋白胨和酵母提取物来配制，还要加入一定量的氯化钠以维持一定的渗透压；霉菌培养基一般用无机物配制或添加蔗糖的豆芽汁即可。

(3)酸碱性：细菌通常要求在中性偏碱的环境中生长，霉菌要求在中性偏酸的环境中生长；因此，在制备培养基时需调节培养基的酸碱度。

特别提醒　有关培养微生物所需营养的三点提醒

(1)不同微生物对营养的需求不同，所以培养不同的微生物所需要的营养可能不同。

(2)对异养微生物来说，含C、H、O、N的有机物既是碳源又是氮源、能源。

(3)培养微生物时营养物质要协调。营养物质过少不能满足微生物的营养需要，过多对微生物的生长有抑制作用。

3．灭菌操作

(1)常见灭菌方法

①对于培养皿、试管、三角瓶、镊子等常采用高压蒸汽灭菌法灭菌。

②对于不能加热灭菌的化合物，如尿素等，只能用G6玻璃砂漏斗过滤，但玻璃砂漏斗使用前也要在121 ℃下用纸包好灭菌。

③实验操作过程中，一般采用灼烧的方法对接种环进行灭菌。

(2)高压蒸汽灭菌操作的要求

①灭菌前各种用品均需用牛皮纸或报纸包好，在121 ℃下灭菌15 min，实验过程中不能用脱脂棉，因为其易吸水，吸水后容易引起污染。

②如培养基中有葡萄糖，为防止其分解碳化，要用500 g/cm2压力(90 ℃以上)灭菌30 min。

探究1--图示解读

结合所学知识，完成下图横线上大肠杆菌的结构名称，然后思考：

1．大肠杆菌与酵母菌相比，在结构上最主要的区别是什么？

答案　大肠杆菌是原核生物，与酵母菌相比，最主要的区别是没有由核膜包被的细胞核。

2．大肠杆菌是革兰氏阴性、兼性厌氧的肠道杆菌，在肠道中一般对人无害，但也有一些菌株对人体是有害的，可以侵袭肠黏膜并产生毒素。但是，任何大肠杆菌如果进入人的泌尿系统，都会对人体产生危害。

3．应用：大肠杆菌是基因工程技术中被广泛采用的工具。