D. 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

【答案】B

【解析】

【分析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，如葡萄糖、麦芽糖、果糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

【详解】A. 鉴定蛋白质的双缩脲试剂浓度和使用方法与斐林试剂不同，A错误；

B. 脂肪的鉴定中要看到被染成橘黄色的脂肪滴，需要用到显微镜，B正确；

C. 鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀后再加入，C错误；

D. 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液，再滴加B液，D错误。

【点睛】本题考查教材基础实验，意在考查学生的实验操作技能。

8. 蛋白质中的N主要存在于蛋白质的哪一种结构中

A. 肽键 B. R基 C. 游离的羧基 D. 游离的氨基

【答案】A

【解析】

试题分析：氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，进而形成蛋白质，连接氨基酸分子之间的化学键叫肽键（-NH-CO-），每个肽键都含有1个N原子，因此蛋白质中的N主要存在于肽键中，A项正确，B、C、D三项均错误。

考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。

9. 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图。下列对图示分析正确的是（ ）

A. A中肯定有S元素

B. ①过程发生的化学反应称脱水缩合，反应产生的水中的氢分别来自于氨基和羧基

C. 多肽中B的数目等于C的数目

D. 蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因