归纳总结　固定化酶及其制备的2点总结

(1)固定化酶的优点

①同一批固定化酶能在工艺流程中重复多次地使用；

②固定化后，和反应物分开，有利于控制生产过程，同时也省去了热处理使酶失活的步骤；

③稳定性显著提高；

④可长期使用，并可预测衰变的速度；

⑤提供了研究酶动力学的良好模型。

(2)固定化乳糖酶时的注意事项

①乳糖酶溶解时为了保持酶的活性，需使用磷酸缓冲液。

②缓冲液反复冲洗一方面针对形成凝胶后表面还有一些酶没有包埋在凝胶内部的微孔中被冲洗掉，另一方面维持酶的活性。

③Arc和Bis都是神经性毒剂，操作过程中注意不要沾到皮肤上和吸入体内，一旦沾到皮肤上要立即用水冲洗。

④聚合反应和试剂的质量有很大的关系，如果在教材规定的时间内还没有聚合完成，可以适当延长聚合时间。

1.下列关于固定化乳糖酶的制备的说法，不正确的是(　　)

A.在乳糖酶的溶解中加入磷酸缓冲液是为了维持pH相对稳定，保证乳糖酶的活性

B.聚合过程中应将混有各种物质的磷酸缓冲液迅速倒入乳糖酶的溶解液中，缓慢搅拌混匀

C.聚合过程中各种物质就放在40 ℃进行聚合反应30 min

D.漂洗过程中用磷酸缓冲液洗涤4～6次，将其表面没有固定的酶冲洗掉，0～4 ℃保存备用

答案　C

解析　固定化乳糖酶的制备过程中始终都应该是用缓冲液来维持pH的相对稳定，以保证酶不会变性失活，而对于聚合反应形成凝胶的过程中应该在温度为4 ℃条件下进行，而不是40 ℃。

2.下列属于固定化酶应用特点的是(　　)

①可以被反复利用　②有利于酶与产物分离　③能自由出入载体　④一种固定化酶只催化一种酶促反应　⑤酶多用包埋法固定化

A.①②③ B.③⑤

C.①②④ D.①②⑤

答案　C

解析　酶被固定后可与产物分离，故可反复使用，但不能自由出入依附的载体。通常情况下固定化酶种类单一，所以不能催化一系列酶促反应，只催化一种或一类酶促反应。酶分子较小，不适合采用包埋法进行固定化。

一题多变

(1)在实际生产中，固定化酶技术能节约成本的原因是什么？

答案　固定化酶能被反复利用。

(2)写出如图所示固定化酶的方法。