其中酶的特性没有发生改变。固定化细胞能固定一系列酶，可以进行一系列反应。固定化细胞适宜用包埋法制备，固定化酶适宜用化学结合法、物理吸附法制备。

　　2.如图为利用固定化酶生产高果糖浆的反应柱示意图，据图回答：

　　(1)请在横线上填出各标号的名称。

　　①________，②______________，③________________。

　　(2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是__________________________________________________________________

　　___________________________________________________________；

　　固定化细胞的优点是__________________________________________

　　_____________________________________________________________

　　________________________________________________________________________。

　　(3)③的作用是________________________________________________________________________。

　　(4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有__________和________。

　　(5)据图说出反应柱的作用原理。________________________________________________________________________

　　________________________________________________________________________

　　________________________________________________________________________。

　　解析：与一般的酶制剂相比，固定化酶不仅能与反应物充分接触，还能与产物分离，并且可以反复利用；与固定化酶相比，固定化细胞能催化一系列的化学反应，并且固定化细胞成本更低，操作更容易；使用固定化酶技术往往利用一个反应柱，反应柱下端有一个分布着小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板，而反应溶液却可以自由出入。

　　答案：(1)反应柱　固定化酶　分布着小孔的筛板

　　(2)既能与反应物接触，又能与产物分离，还能被反复利用　成本更低，操作更容易，且能催化一系列的反应

　　(3)使酶颗粒无法通过，反应溶液却可以自由出入

　　(4)化学结合法　物理吸附法

　　(5)反应液从反应柱的上端注入，使反应物溶液流过反应柱，与固定化酶接触，得到的产物从反应柱下端流出

探究点二 制备固定化酵母细胞并发酵 　　

　　[共研探究]

利用酵母菌发酵可以生产酒精，利用固定化细胞技术可以提高发酵效率。实验中可以用海藻酸钠来包埋酵母细胞。