本书针对中职学生编写，是成都市重点教改项目成果。由成都市20多所中职学校的老师共同打造，主要内容包括托...
2012.8
网络红人五岳散人在北京开了一家小饭馆之后，又以吃货的身份出现，以图文的形式，介绍了三十家特色饭馆，分...
2012.9
本书以培养学生的职业能力和实践能力为核心，围绕中餐服务岗位的实际工作，以项目课程为主体，科学系统地阐...
2012.8
本书为管理类图书，介绍餐饮企业相关的人员管理、财务管理、采购管理、成本控制等方法，同时将完善成熟的管...
2012.8
本书共分为十部分内容，主要论述了餐饮部及其岗位认知、餐饮服务人员基本礼仪、餐厅服务基本技能、中式餐饮...
2011.8
本书作者围绕自身在餐饮业多年的从业经历，从理论讲述辅以大量实践案例，深入浅出的向读者介绍了经营餐饮业...
2012.8
本书主要介绍餐饮企业常涉会计业务的处理 、凭证和账簿的填写方法、会计报表的编制技巧，并附有相关知识的...
2012.7
本书设立了四大模块，分别为绩效管理流程、绩效管理指标、绩效管理制度和绩效管理表格，内容涵盖餐饮企业的...
2012.8
随着社会就业形势日益严峻，越来越多的人选择开店创业，但是如何开店，开一家什么样的店，怎样经营，以及怎...
2012.9
本书主要从餐饮店前期筹备、开业准备、基本服务、优质服务、菜品管理、餐饮店营销、成本控制、安全卫生各个...
2012.7