进入凝胶颗粒内

部的难易程度 路程 移动速度 小分子

蛋白质 容易 较长 较慢 大分子

蛋白质 无法进入 较短 较快 　　(4)电泳法：将所带电荷的数量和性质不同的蛋白质从混合样品中分离并纯化出来。

　　二、阅读教材P73～77完成血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳及凝胶色谱法分离血红蛋白的操作

　　1．血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳

　　配制试剂→准备器材→架滤纸桥→浸泡薄膜→细心点样→平悬薄膜→实施电泳→染色→漂洗→脱色。

　　2．凝胶色谱法分离血红蛋白

　　样品处理→血红蛋白的释放、分离和透析→凝胶的制备→色谱柱的装填→样品的加入→洗脱与收集。

　　 判一判

　　(1)酸性蛋白质用酸性溶液抽提，水溶性蛋白质用透析液抽提，脂溶性蛋白质用稀碱性溶液抽提。(×)

　　(2)电泳是指带电粒子在电场的作用下向着与其电性相反的电极移动的过程。(√)

　　(3)电泳时泳动速度取决于带电颗粒的大小、形状、所带静电荷多少。(√)

　　(4)离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质的原理是一样的。(×)

　　(5)凝胶色谱法是根据蛋白质分子量的大小而对其进行有效分离的方法。(√)

　　(6)醋酸纤维薄膜电泳是采用滤纸为支持物的电泳方法。(×)

　　　蛋白质分离技术[学生用书P49]

　　　欲研究某种蛋白质的结构、性质和功能，需将这种蛋白质从组织细胞中分离、纯化出来。结合教材P71第三段～P74内容完成以下探究。

　　 探究1　完善下面示意图，理解离心沉降法

分离蛋白质