2018-2019学年化学同步苏教版必修2学案:专题3 第二单元 第五课时 蛋白质和氨基酸 Word版含解析
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  1.分子式为C3H7NO2的有机物,经实验分析,发现有如图所示的原子连接顺序,则此有机物是(  )

  A.硝基化合物       B.硝酸酯

  C.氨基酸 D.蛋白质

  解析:选C 据图可写出该有机物的结构简式为,即氨基酸。

  2.L­多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构简式为

  。

  下列关于L­多巴酸碱性的叙述正确的是(  )

  A.既没有酸性,又没有碱性

  B.既具有酸性,又具有碱性

  C.只有酸性,没有碱性

  D.只有碱性,没有酸性

  解析:选B 该有机物的分子中含有羧基,则具有酸性,含有氨基,则具有碱性。

  

  酶

  

  

  (1)实质:酶是一类具有催化作用的蛋白质。

  (2)催化特点

  ①很强的专一性。

  ②催化反应速率大。

  ③条件温和。

  [特别提醒] 因酶是一种蛋白质,具有蛋白质的性质,在加热、酸、碱和重金属盐等作用下会变性,从而失去催化作用。

  

  1.判断正误(正确的打"√",错误的打"×")。

  (1)酶是具有催化作用的蛋白质(√)

(2)酶对所有的化学反应都有催化作用(×)