本书讲述烹调小窍门的大众普及读物，从广大读者的实际生活入手，专门聘请经验丰富的名厨，收集1000多个烹饪...
2007.01
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书共分四章，内容包括：普通化学相关知识、食物中...
2011.7
随着各种媒体上饮食节目的增加和推广，现代人越来越重视回归到家庭中，自己动手制作美食。该书集结了在家制...
2014.1
本书中全面的内容，详尽的讲解，好学易做的妙招，让厨房难题轻松解决，让美妙的生活更加惬意，特别小贴士为...
2009.12
中国物资出版社即将出版的《我是男人，我主厨》一书主要向广大读者详细地介绍了我是男人，我主厨等方面详细...
2009.9
2007.
本书介绍了肉类、海鲜、蔬菜、蛋类烹饪诀窍及食材加工、食材选购等方面的内容。
2007.
本书较全面地分述了菜单与宴席设计中的基础理论，对零点菜单、套菜菜单、特色餐厅菜单、特种餐菜单、美食节...
2005.07
本书介绍了家常饭菜的用料、制作方法等，分为蔬菜、菌菇、肉、蛋、主食、汤等部分。
2008.01
《绿色生活之吃》是北京市朝阳区绿色生活系列丛书之一。围绕居民日常生活起居入手，向社区居民传播绿色健康...
2015.5