本书是烹饪类专业通用教材，1998年出第一版，是在2010年第三版基础上修订的。全书包括“绪论 什么是烹饪”，...
2019.8
最幸福的事，就是和家人一起吃饭。一家子人有老有小，既要照顾老人的身体健康，又要照顾孩子的口味，还要兼...
2019.4
一个人也要好好吃饭，有美食作伴不孤单。从营养素分析，到食材、厨具准备；从早餐，到新鲜“小锅饭”、美味营...
2019.4
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书共分四章，内容包括：普通化学相关知识、食物中...
2019.5
本书介绍了轻松制作3种美味的冷冻保存食谱。第1个是现在很受欢迎的调味冷冻食谱。肉、鱼和调味料袋放入冷冻...
2019.6
小厨神双语美食课程结合食育教育理念，课程旨在让儿童学习基础的厨艺技能，建立自信心和养成健康饮食的习惯...
2018.12
小厨神双语美食课程结合食育教育理念，旨在通过让儿童学习基础的厨艺技能，建立自信心和养成健康饮食的习惯...
2018.12
本书是一部漫画食谱创意书，与以往的图书相比，本书以手帐漫画的形式、配上轻松诙谐的文字解说，和作者自己...
2019.11
本书从单身贵族必须要摄取的营养入手，到简单的下厨指南、基本计量法、基本调料，还有所有料理的基础——煮饭...
2019.9
本书主要介绍了刀工技术、配菜技术、火候技术、调味技术、原料基础加工、原料的初步熟处理、出肉取料去骨、...
2019.2