本书主要包括烹饪基础知识概述、菜点基础知识、酒水基础知识、中式菜肴知识、中式面点知识、西式菜点知识、...
2015.7
此套丛书为茶文化基地的培训讲义，主要读者是对中国茶文化感兴趣的国际友人以及茶文化的入门读者，内容涵盖...
2015.7
本书选取的上百道菜品，既有经典的传统菜，又有目前市场上深受顾客喜欢的流行菜，基本囊括了菜品制作的所有...
2015.10
本书主要向小读者介绍了茄子、大蒜、蘑菇、洋葱、南瓜、土豆、菠菜等24种常见蔬菜的营养常识以及烹饪食谱。
2015.10
本教材为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材。本书全面介绍与烹饪相关的基础知识，包括厨房管...
2015.
当你发现家里的冰箱里就剩几颗鸡蛋、几颗土豆、一点小白菜的时候，如何用这些简单的食材怎么来快速、简单地...
2015.11
人们都爱上馆子打牙祭，周末假日各大餐厅一定人潮满满，无异为了尝鲜、享受美味，但到餐厅消费可不便宜，偶...
2015.8
本书以烹饪专业的学生为对象，以烹饪实训过程中面临的管理问题为内容，重点梳理出了学生、老师在烹饪实训基...
2015.7
本书以烹饪工艺为主线，将各工艺环节的主要技能进行归纳和提炼，形成了涵盖刀工、临灶、原料初加工、干料涨...
2015.6
幼儿时期是一个人饮食习惯的养成期，让孩子爱上吃饭，才能保证生长发育，并为日后的健康成长打下基础。本书...
2015.8