烹饪原料与加工技术2010.9王克金, 主编
烹饪美术与设计2019.3王波, 主编
烹饪原料与基础2017.3邓宇兵, 主编
烹饪营养学2003.06冯磊, 主编
烹饪营养与卫生2008.07王亚伟, 刘爱月, 主编
烹饪营养与食疗2007.03袁娅, 贺化帛, 主编
烹饪基础2005.陈忠, 编著
烹饪火候2009.06单守庆, 著
烹饪秘籍2009.01郭玉华, 吴昊然, 吴杰, 主编
烹饪化学2018.8董红兵, 编著
山西一百味道2014.8山西省烹饪餐饮饭店行业协会, 编
加工烹饪2010.曹军, 编著
烹饪原料与加工工艺2015.3苏爱国, 主编
烹饪原料2012.郝志阔, 刘鑫锋, 陈福玉, 主编
烹饪化学2012.10曾洁, 主编