本书将带领大家游走在厦门最有特色的32家咖啡馆间，了解每家咖啡馆背后的动人故事、好玩细节，以及开咖啡馆...
2013.10
上海的许多老洋房现在是餐厅。老洋房是上海的极品闺房，掩映在城市深处，历久弥香。老洋房餐厅是出了闺房的...
2013.9
本书特点为了打破课程原有的知识体系结构，改变理论与实践相脱离的状况，本书旨在以饭店餐饮工作的职业能力...
2013.
本书的作者宇野隆史是一名被称为“居酒屋之神”的餐饮业经营家，而这本书以其现身说法、娓娓道来的方式向读者...
2013.8
本教材以饭店服务与管理专业学生的就业为导向，根据行业专家对饭店服务与管理专业所涵盖的岗位群进行的工作...
2013.8
本书立足于培养点菜师的职业素养和专业技能，是一本以职业点菜师成长的历程，即新上岗点菜员、点菜服务能手...
2013.8
本书共3大项目，主要内容是：职场个人和环境卫生，如职场个人卫生、环境卫生等；餐饮卫生，如餐饮设施的清...
2013.8
本书以“能力导向、行业对接、内容新颖”为编写思路，在对酒水服务与酒吧管理的岗位工作内容进行系统分析和诠...
2013.8
所谓民以食为天，一日三餐是每个人每天最重要的事。当人们在寻找投资赚钱机会的时候，也自然会想到开餐厅。...
2013.8
本教材本着“以学生为中心”的教育教学理念，采用“校企循环，工学结合”的人才培养模式，以任务为引领、以行动...
2013.8