本书精选了餐饮企业的典型成功案例，对企业的发展历程进行深入剖析，分别从餐饮店的门店选址，目标市场定位...
2013.9
本书依据餐饮行业可能发生的各类经济事项，通过真实的做账方式，介绍了餐饮会计的基本知识。从餐饮会计的基...
2013.5
本书的作者李妍恰恰就是这样一位勇敢的创业者。这本书也正是根据李妍自身的创业经历，累积总点滴的经验和教...
2013.
本教材阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会...
2013.
本书涉及餐饮企业营销的性质、特点、管理体制、供求规律等基本原理，重点阐述了餐饮企业市场营销的环境调查...
2014.1
本书分别从餐饮陈本控制概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、...
2014.1
本书详细阐述餐饮服务企业的系统架构与岗位设计，分部门、分阶段阐述相应的工作职责、关键控制点，包含大最...
2013.9
本书从餐饮管理的基础管理为切入点，沿着餐饮人力管理、产品设计开始，进入具体的业务管理流程，包括菜单设...
2013.
本书从全新的视角、产业宏观、中观和微观三个不同的层面出发，系统地介绍餐饮业经营管理人员所必需掌握的餐...
2013.
本书通过“跟老会计学”的形式，来讲述实际工作中做账的方法、技巧及其注意事项；还结合财务管理工作的要求和...
2013.7