本书为培生酒店管理教育经典译丛之一，也是四川旅游学院核心教材之一。本书适用于餐饮服务管理，酒店餐饮管...
2018.8
本书严格按酒店中餐厅工作流程及岗位工作任务组织内容，对咨宾服务、中餐摆台、餐前准备、用餐前服务、用餐...
2018.8
本教材内容全面，新颖独特，实用性强，情景设置与酒店工作人员的实际工作密切相关，涵盖实际工作的各个环节...
2018.8
本书以美团、饿了么、百度外卖三大外卖平台巨头为代表，结合近百家网红店铺真实案例，揭秘了商家、菜品、用...
2018.11
本书稿是对中外特色酒店的品鉴之作。分为三个部分，第一部分介绍经典案例，这是全书的重点，共精选中外经典...
2018.9
王品集团是台湾第一大餐饮连锁企业。不仅要让员工获得经济上的激励，还要让员工有健康、有梦想，显然，王品...
2018.
本书共分4个模块，模块1为礼仪实训，内容包括仪容仪表规范及面部妆容、餐厅服务人员的举止礼仪、餐厅服务迎...
2018.9
本书属于手工业类图书。本书聚焦北京精品咖啡馆，记录下了一群咖啡人的生活故事。全书分为五章，从感受咖啡...
2018.9
《饮食业成本核算》是烹饪系列教材之一，本书在原商业部统编教材的基础上做了重大修订。可作为中等技工学校...
2018.8
本书主要讨论与分享了宴会的历史、各式餐饮项目组织目标与办理原则，包括：宴会的组织与分工、目标与绩效管...
2018.10