本书主要介绍当今烘焙流行趋势。在不同的时间里，烘焙表达的语境和气氛是不同的，于是作者以西点作品为媒介...
2018.9
该书将餐饮生产与服务以及管理和销售有机、系统地融为一体，由市场调研切入，通过计划、生产、服务等全面阐...
2018.
《餐饮管理》（第五版）是面向21世纪课程教材，普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。内容包括：餐...
2018.8
酒店筹建和更新改造是事关酒店长期运营和发展，却又错综复杂的大事，一直被酒店管理者最为重视也最为头疼。...
2018.7
本书非常全面的讲解传统餐饮企业，如何借助微信、微博、QQ、APP、二维码、O2O、WIFI、LBS等工具，改善现今...
2018.
本书为经营管理类图书，主要探讨独立咖啡馆的开店筹备及经营管理，以作者经营管理咖啡馆的实际经验为基础，...
2018.9
随着我国现代酒店业的发展，西餐饮食文化与西餐服务已渗透在我国现代饮食文化之中。本书通过完成领略西餐文...
2019.
本书按照餐饮企业经营流程，包括餐饮酒店企业设立环节的会计与纳税技巧、采购环节的会计与纳税技巧、经营环...
2018.8
本书从破解黄记煌的经营管理方法入手，把黄记煌的创富系统拆解成八大板块深透研究，从中总结出餐饮创富的规...
2018.6
本书作者深入研究和访谈了星巴克、喜茶等饮品行业的领先者，实地探访了一点点、coco等新业态饮品店，详细讲...
2018.6