本书所介绍的是一种与美食发源地餐饮企业合作的方式所举办的美食节，详细阐述了美食节的举办条件、操作方法...
2009.08
随着我国旅游业的快速发展，作为高等职业教育旅游专业重要的核心课程之一，餐饮服务技术成为衡量学生专业技...
2009.06
本书介绍了餐饮服务与管理的相关知识。
2009.04
本书包括选址、装修要点、办理相关手续、相关风险等。
2009.04
本书较为详细地介绍了民族餐馆的创建过程，几个环节的详细说明，适合少数民族创业。
2009.04
本书是针对旅游餐饮服务企业的会计，共分为八章，分别对旅游餐饮服务企业的特点与内容，会计核算的基础知识...
2009.04
本书包括餐饮习俗、餐厅服务员的职业要求与礼仪规范、端托服务、餐巾折花、摆台、酒水服务、上菜与分菜、撤...
2009.
本书系统介绍了系统地介绍了餐饮企业管理的基础知识，包括餐饮企业开业前筹备期需要仔细调研的工作，餐饮原...
2009.06
本书主要内容为：对餐饮管理者的要求、经营管理常识、实用管理选修知识、人事管理、厨房管理、综合管理等。
2009.03
本书主要内容包括餐厅服务员的职业要求与礼仪规范、餐厅服务的基本程序、端托服务、餐巾折花、摆台、酒水服...
2009.