本书详细介绍了餐饮企业成本核算的基本知识，成本核算的基本方法和步骤，成本核算在餐饮业生产实践中的应用...
2009.02
在巴西，咖啡与足球有着密切的关系，巴西人常常自豪地说：我们出世界上最好的咖啡和最佳的球员。2008年，后...
2009.10
本书从生鲜食品、加工制造、特色餐饮、超市卖场等五个篇章详尽介绍上海优秀食品品牌的历史、加工工艺、特色...
2009.07
本书是餐饮业服务培训教材，对于进行该专业教育和从事该专业的服务人员有较大的针对性。
2009.05
本书介绍餐饮连锁企业的经营管理方法。
2009.03
本书以图文的形式向人们讲述了北京60年来饮食业的发展状况，并告诉读者60年来北京美食文化的发展脉络。
2009.12
本书系统阐述了小型餐馆快速盈利的技巧与手段。
2010.1
本书围绕餐饮企业人力资源管理中的员工流失、员工招聘、员工培训、员工激励、员工职业生涯规划及团队建设、...
2010.1
本书为广大消费者提供了100家颇具特色的上海餐饮名店，详细介绍了上海餐饮文化信息和服务指南，使读者可以...
2009.12
本书是一本关于餐饮企业如何进行财务管理的书，作者通过大量的案列加以解剖析，具有较强的实践指导意义。
2010.1