本书是进城务工的农民工的职业技能培训教材，主要介绍了餐厅服务员的基本技能，浅显易懂，具有实用性。
2009.06
本书针对饭店餐饮服务与管理的实际工作需要，结合我国高职高专的教学特点，从提高实践技能操作水平出发进行...
2009.07
本书以餐厅的经营活动的运作流程为中心线索，分别针对餐厅的基础知识、餐厅操作技能、餐厅服务程序、对客服...
2009.06
本书主要想广大读者详细介绍了餐馆楼面管理方面的主要内容。
2009.09
本书主要介绍了酒杯、酒具、中国白酒饮用服务、洋酒饮用服务、鸡尾酒调制和软料服务等内容，理论知识与实践...
2009.06
本书是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干课程“现代餐饮经营管理基础教学基...
2009.06
本书以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别针对餐饮服务的礼貌礼节及礼仪，餐饮服务管理，菜单制作与设...
2009.06
本书作为中等职业学校酒店服务与管理专业及相关专业的教材。
2009.04
本书主要讲述了餐饮企业开业、服务、岗位标准、原材料、财务等全方面的内容。
2009.09
本书从对客服务、餐饮企业内部管理机制与管理流程以及营销与利润实现的三个关联的系统，阐述如何从企业文化...
2009.04