餐饮管理

本书专门讲授餐饮市场管理方法，包括世界餐饮文化发展简史、餐饮企业经营规划、菜单的设计与制作、食品原材...

餐饮实训教程

本书是按照高职教育培养应用型人才的要求，为适应高职酒店管理专业教学的需要而编写的。本书是多所院校老师...

十年三品百年味

本书回顾“三品王”十年的发展历程，总结了“三品王”成功的经验，展示了“三品王”特有的企业文化、管理理念及创...

餐饮管理

本书根据餐饮经营管理的客观规律，以餐饮企业日常经营活动为中心，系统讲述了餐饮管理的组织机构和人员配置...

做一名合格的餐厅服务员

本书对做一名合格的餐厅服务员从餐厅的服务到服务岗位职责及服务员对中外菜单、酒水介绍、餐后清洁与消毒知...

餐饮服务与管理

现代酒吧服务与管理

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。

餐饮管理

本书共分九章，包括餐饮概述、餐饮经营管理、餐饮服务与管理、餐饮市场分析与营销管理、菜单管理、餐饮原料...

为豆捞下定义

本书介绍连锁餐饮企业的经营管理方法、经营战略。

餐饮服务与管理

本书是高职高专旅游管理类专业的一门基础课。本教材是为了适应我国高等职业技术教育蓬勃发展而编写的高等专...