烹饪化学2007.03何江红, 编
烹饪解疑2006.毛羽扬, 著
烹饪工艺2011.8郑昌江, 主编
完美烹饪2018.12(澳) 河水洋洋, 著
烹饪美学2020.6倪秋芬, 宋东瑞, 翟福珍, 主编
烹饪技术2020.6涂序凤, 著
烹饪基础2008.07刘致良, 主编
家常烹调技术2003.张胜文, 主编
烹饪基础化学2005.09黄刚平, 编著
西餐烹饪基础2013.10李晓, 主编
家常烹饪技法2007.01《现代人. 大众美食系列》编写组, 编
烹饪原料学2011.8冯祥文, 主编
烹饪科学原理2020.12(美) 约瑟夫·J.普罗沃斯特 (Joseph J. Provos) , 等著
中餐烹饪基础2004.06姜春和, 主编
川菜烹饪事典2009.03李新, 主编